Chianti – Degustazione al Castello di Verrazzano

Castello di Verrazzano di notteIl Castello di Verrazzano si trova alla sommità di una collina nella zona tra Firenze e Siena, nel cuore del Chianti Classico, la prima zona di produzione al mondo delimitata dal bando ufficiale di Cosimo III de’ Medici nel 1716.

Il luogo in alto sulla Val di Greve, un tempo di importanza strategico-militare, oggi permette il controllo sui vigneti che si estendono a ventaglio fino al bosco più a valle.

Il Castello, prima insediamento etrusco, poi romano, è divenuto nel VII secolo proprietà della famiglia Verrazzano. Qui la tradizione del vino è molto antica. Si legge dei vigneti di Verrazzano in un manoscritto del 1150 presso la Badia di Passignano.

Le antiche cantine risalgono al XVI secolo. L’invecchiamento avviene in botti in rovere di Slavonia poste lungo i corridoi, al riparo dagli sbalzi termici. Si utilizzano botti in quercia di 3 anni per 30 hl. di capacità per l’elevazione del Chianti e del Chianti Classico Riserva, e nuove barriques (Allier e Vosges) per l’elevazione dei Supertuscan, il Sassello di Verrazzano e la Bottiglia Particolare.

Visitando oggi la cantina, avvolti dai profumi dei pregiati fusti di rovere, ci si addentra fino al cuore del castello, dove sono custodite le selezioni delle migliori annate a partire dal 1924.

Al Castello di Verrazzano è possibile effettuare, con vari programmi, la visita alle cantine storiche tuttora in uso. Durante la visita, passeggiando nei giardini tardorinascimentali della villa si può scoprire anche la grande storia del navigatore Giovanni da Verrazzano e scorgere i cinghiali allevati nei boschi circostanti. La visita si conclude sempre con una degustazione guidata di vini classici, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico e Vin Santo accompagnato dai tradizionali biscotti alle mandorle.

La Vendita Diretta sulla Strada SS 222 osserverà un periodo di riposo annuale dall’8 Gennaio al 28 Febbraio 2013.
Dal 1 Marzo resterà aperta regolarmente tutti i giorni per assaggi e acquisti con orario 9.30-13.00 e 14.00-19.30. (Domenica e festivi 9.30-13.00 e 15.00- 19.30).

“Programma degustazione First Tasting”                                                                                        Dal Lunedì al Venerdì                                                                                                                  Visita guidata ai giardini del Castello e alle cantine storiche d’invecchiamento seguita da una degustazione assistita di una selezione dei migliori vini del Castello di Verrazzano:             “Rosé di Verrazzano” IGT (estate)                                                                                                   o “Verrazzano Rosso” rosso di Toscana IGT (inverno)                                                        Chianti Classico DOCG                                                                                                                Chianti Classico DOCG Riserva                                                                                                   Assaggio di olio extravergine d’oliva su pane toscano.                                                            Orario visite: ore 10.00                                                                                                           Durata: 1h30min circa                                                                                                             Prezzo: Euro 10,00 per persona

“Programma Degustazione Chianti Tradition”                                                                                Dal Lunedì al Venerdì                                                                                                                   Visita guidata ai giardini del Castello e alle cantine storiche d’invecchiamento seguita da una degustazione assistita di una selezione dei migliori vini del Castello di Verrazzano accompagnata da un pranzo a base di prodotti gastronomici realizzati con materie prime della fattoria e di altri produttori toscani.                                                                                   Vini in degustazione:                                                                                                         “Verrazzano Rosso” rosso di Toscana IGT                                                                            Chianti Classico DOCG                                                                                                             Chianti Classico DOCG Riserva                                                                                               Grande Annata – selezione del giorno                                                                                            Le degustazioni vengono accompagnate da:                                                                             Gran tagliere Verrazzano: prosciutto, salame toscano, finocchiona, salamino di cinghiale, fettunta, crostino nero con lardo, soprassata, pecorino, caprino con miele di fattoria e “Balsamico Verrazzano”                                                                                                                oppure                                                                                                                                            Gran Tagliere Vegetariano: fettunta (con pomodoro in estate), crostini vari con verdure e altro di stagione, assortimento di pecorino fresco e stagionato con miele di fattoria e “Balsamico Verrazzano”                                                                                                           Assaggio di Grappa accompagnato da dolci tipici, caffè.                                                        Orario visite: ore 11.00                                                                                                             Durata: 2h 30min circa                                                                                                             Prezzo per persona: Euro 32,00

“Programma degustazione The Wine & Food Experience”                                                       Dal Lunedì al Venerdì                                                                                                                   Visita guidata ai giardini del Castello e alle cantine storiche d’invecchiamento seguita da una degustazione assistita di una selezione dei nostri migliori vini accompagnata da un pranzo a base di prodotti gastronomici realizzati con materie prime della Fattoria e di altri  produttori toscani:                                                                                                             “Verrazzano Rosso” rosso di Toscana IGT – prosciutto, salamino di cinghiale e soprassata, finocchiona, crostino con lardo della Val di Greve, fettunta Chianti Classico DOCG – un primo di pasta con salsa agli aromi Chianti Classico Riserva DOCG – salsicce e rosticciana alla griglia (inverno) – arista arrosto o stracotto al Chianti Classico (estate) con insalata e fagioli o ceci all’olio                                                                                                        “Supertuscan” IGT – assaggio di pecorino con “Balsamico Verrazzano”                       Assaggio di Grappa accompagnato da dolci tipici, caffè.                                                        Orario visite dal Lunedì al Venerdì: ore 12.00                                                                        Durata: 3h circa                                                                                                                          Prezzo per persona: Euro 54,00

Per ogni degustazione è richiesta la prenotazione. Saremo lieti di fare la prenotazione per conto vostro.

CASTELLO DI VERRAZZANO – Via Citille, 32 – Greti – 50022 GREVE IN CHIANTI (FI) –

Maggiori informazioni: www.verrazzano.com

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